FLOSS ROLL ABON

FLOSS ROLL ABON

By @mayasefry

Bahan :

250 gr tepung komachi

10 gr susu bubuk

1 sdt ragi

45 gr gula pasir

1 butir telur

120 ml susu cair

¼ sdt garam

40 gr butter

Bahan lain :

1 kuning telur untuk mengoles adonan

Cabai merah besar, buang bijinya, potong kotak kecil.

Parsley kering atau daun bawang, ambil bagian hijaunya, cincang halus

Wijen secukupnya

Mayones secukupnya

Abon sapi atau ayam (sy pake abon ayam)

CARA MEMBUAT:

1. Masukkan tepung, susu, ragi, gula dan telur. Tuang susu cair sedikit demi sedikit. Mixer sampai kalis masukkan garam dan butter. Mixer kembali sampai adonan kalis elastis dan mengkilap.

2. Bulatkan dan istirahatkan (proofing) sampai mengembang 2 kali lipat, sekitar 45-60 menit.

3. Kempiskan adonan. Bagi 2 dan gilas dengan rolling pin. Pindahkan ke loyang, lalu lebarkan adonan hingga menutupi seluruh permukaan loyang

4. Diamkan kembali selama 15 menit. Oles dgn kuning telur, taburi potongan cabe merah, parsley kering dan wijen.

5. Masukan ke dalam oven bersuhu 200 °C selama 15 menit. Keluarkan dari oven.

6. Balik roti, oles dengan mayones, taburi abon, lalu gulung. Rapikan sisi kanan kirinya, lalu potong menjadi 4 bagian. Olesi bagian pinggirnya dengan mayones, taburi abon kembali.