DONAT KENTANG

DONAT KENTANG

By @uthinute

Bahan

400 gr terigu pro tinggi

100 gr terigu pro rendah

300 gr kentang rebus (haluskan)

11 gr ragi instant

80 gr gula pasir (butiran halus)

1 butir telur utuh

1/4 sdt garam

100 ml air (susu uht)

80 gr unsalted butter

Bahan taburan

2 sdm susu bubuk full cream

4 sdm gula halus

Cara membuat

Campur semua bahan jadi satu, kecuali butter. Aduk sampai adonan setengah kalis.

Masukkan butter aduk kembali sampai kalis. Diamkan 30 menit. Sampai ngembang.

Setelah ngembang, bagi adonan. Timbang sama rata (me;@50gr). Diamkan kembali 20 menit.

Goreng dalam minyak panas sedang. Api paling kecil. Usahakan jangan dibolak balik. Cukup sekali balik saja. Goreng sampai matang dan berwarna kecoklatan.

Dinginkan donat dan taburi dengan campuran bahan taburan.