BIKA AMBON EKONOMIS PANDAN
Selasa, 16 Maret 2021
BIKA AMBON EKONOMIS PANDAN
Bahan:
100gr Tepung Topioka/Kanji
50gr Terigu
100gr Gulpas
1/4sdt Garam
1sdm Margarine (Cairkan)
2butir Telur Utuh (Kocok lepas)
65ml Santan Kental me 1 Kara kcl + 135 air jadi 200ml.
Pewarna Pandan Secukupnya
1batang Serei
3lmbr Daun Jeruk
(kedua ini Bisa diSkip Apabila Tdk Suka atw tdk Ada)
Bahan Biang:
50ml Air Hangat
1sdt Gulpas
1sdt Ragi (me fermipan)
Caranya: Campur Ketiga Bahan Biang ini Aduk Lalu Diamkan 10mnt Sampai Buihnya Naik Hingga kePermukaan Gelas
Caranya:
Panaskan Santan tambahin serei dan Daun jeruk Masak Sampai Mendidih, Sisihkan.
Campurkan Terigu, Kanji, Gula dan Garam Lalu Tambahkan Juga Bahan Biang , Telur, Margarine Cair , Santan Separuh Dulu Lalu diAduk Rata Sampai Gula Larut dan Licin Lalu Tambahkan Sisa Santan Aduk Kembali.
Diamkan Kurleb 1jam.
Panaskan Wajan Anti Lengket/ Teflon Yg diAtasnya diLetakin Cetakan/ Alumunium Foil Cup, Sampai Benar2 Panas , Dgn Api Kcl Sedang.
Sebelum diTuang keDalam Cetakan Aduk Rata Terlbh Dahulu Adonannya , Lalu Tuangkan 3/4 Tinggi Cetakan, Biarkan Sampai Mengeluarkan Gelembung2.
Jika Bagian Atas Udah Mulai Mengering, Tutup Sebentar Kurleb 3mnt.
Setelah Matang Angkat, Sajikan diSaat Masih Dingin Nikmat,Sedap dan Kenyalnya Terasa Bgt.
