Ops

Jumat, 19 Februari 2021

JENGKOL KALIO

BAHAN :

250 gram jengkol tua yg sdh direbus, pipihkan

700 ml santan cair (mau yg kental jg boleh)

1 batang sereh memarkan

4 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk sobek2

Garam, kaldu jamur, merica bubuk dan sdkit gula pasir/gula merah

BUMBU HALUS :

Cabe merah keriting dan rawit sesuai selera

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

4 butir kemiri

1 sdt ketumbar

Sedikit jahe, kunyit dan lengkuas

CARA MEMBUAT :

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, salam dan daun jeruk tumis lagi agak lama sampai bumbu benar2 matang dan mengeluarkan minyak

Masukkan santan dan jengkol didihkan, bumbui garam, kaldu jamur, merica dan gula sesuai selera

Masak sampai bumbu meresap dan kuah santan menyusut jng lupa cek rasa, angkat sajikan dng nasi hangat