DADAR GULUNG

DADAR GULUNG

by: @sriwidayati

Bahan Kulit

125gr tepung terigu serbaguna

15gr gula

2gr garam

1btr telur

90ml santan (1bks instan + air)

230air

beberapa tetes pasta pandan

Minyak untuk olesan

Caranya

Campur semua bahan, aduk hingga gula larut, saring

Siapkan teflon dadar, poles minyak

Tuang 1 sendok sayur adonan, potar teflon hingga adonan rata

Masak hingga berubah warna dan mudah terlepas dari teflon

Lakukan hingga adonan habis

Bahan Unti kelapa

100gr kelapa untuk kue

50gr gula merah

150ml santan (1bks instan + air)

20gr gula pasir

1/2st garam

1/4st vanili (tambahan)

Caranya

Masak air, santan dan gula hingga gula larut dan sedikit mendidih, masukkan kelapa, masak hingga air menyusut tapi tidak sampai kering, angkat dan dinginkan

Unti kelapa siap digunakan

Finishing

Ambil 1 lbr kulit, beri 1sm isi, tutup amplop, gulung, rapatkan dan rapikan

Dadar gulung siap dinikmati