Ceker Setan
Selasa, 23 Februari 2021
Ceker Setan
Kali ini bikinnya agak manis sedikit menyesuaikan lidah si hubby yang jawa tulen jadi harus ada manis nya. Tapi tetep enak dan pedesnya nampol bangeeett
Bahan
500 gram ceker ayam yang sudah dibersihkan.
200 gram cabai rawit merah
10 siung bawang merah potong kasar
3 siung bawang putih potong kasar
1 batang serai memarkan
2 lbr daun salam
4 lbr daun jeruk
1 sdm gula merah sisir
Garam secukupnya
Kaldu ayam secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara membuat
Ceker ayam kita steam dulu biar empuk dan tidak hancur bentuknya. Rebus cabe rawit sampai matang lalu ulek kasar. Panaskan minyak tumis duo bawang sampai wangi dan matang kemudian masukkan cabe rawit yang sudah di ulek kasar tadi bubuhi garam , gula,daun salam, daun jeruk, serai dan kaldu bubuk. Sesekali bejeg-bejeg pakai spantula bawang putihnya agar menyatu dengan cabai. Tambahkan sedikit air dan masukkan ceker yang sudah di steam tadi. Masak sampai bumbu dan cabai mengental dan menyerap lalu sajikan.
