BIJI SALAK (CANDIL)

BIJI SALAK (CANDIL)

by @susan_mellyani

BAHAN:

500g ubi

10 sdm muncung tepung tapioka

350g gula merah

4 sdm tapioka larutkan dgn air

2 lembar daun pandan

1 liter air

500ml santan kental

1/2 sdt garam

1 sdt maizena larutkan dgn sdkt air

LANGKAH:

kukus ubi lalu kupas dan haluskan,biarkan dingin lalu campur dgn tepung,uleni hingga kalis,lalu bentuk bulat2

didihkan 1 liter air,gula dan daun pandan,di panci lain didihkan jg air secukupnya

rebus biji salak di panci berisi air,jika telah mengapung tanda sdh matang,angkat biji salak dan pindahkan ke panci rebusan gula merah,tuang larutan tapioka supaya kental

didihkan santan dgn api kecil beri garam dan potongan daun pandan,jika santan hampir mendidih tuang larutan maizena,aduk rata matikan api

sajikan biji salak dgn saus antannya.