SERABI KINCA DUREN
Kamis, 14 Januari 2021
SERABI KINCA DUREN
BAHAN SERABI :
150 gr terigu
50 gr tepung beras
2 sdm gula pasir
1/2 sdt ragi instan
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
250 ml santan cair
1 butir telur
Pasta pandan secukupnya
BAHAN KINCA DUREN :
200 gram daging durian + 400 ml santan, aduk/campur rata (saya blender sebentar)
70 gr gula merah sisir/sesuai selera manisnya
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
1 sdt tepung maizena larutkan dng sdkit air
CARA MEMBUAT :
Campur semua tepung, ragi, baking powder, garam dan gula lalu masukkan santan sedikit demi sedikit aduk hingga rata
Tambahkan telur dan pasta pandan aduk sampai tidak bergerindil
Tutup adonan diamkan selama 30 menit
Panaskan wajan/cetakan serabi dng api kecil, oles tipis dng minyak (saya pakai snack maker 8 lubang) tuang adonan tunggu sampai berlubang lalu tutup dan masak sampai matang dng api kecil saja
KINCA DUREN :
Masak semua bahan kecuali campuran maizena sambil diaduk sampai mendidih terakhir masukkan larutan maizenany (kekentalan sesuai selera ya)
