ONDE ONDE

ONDE ONDE

By @maulidesmihorn

Bismillah

Permisiii Onde - onde cempluk numpang lewat

Resep msh sama spt resep onde - onde yg pernah sy tulis di cookpad bbrp tahun lalu. Tetap menambahkan kentang diadonan, supaya kulit onde - onde nya lembut, dan ga mbledos saat digoreng Kali ini sy langsung balurkn ke wijen tanpa perlu dicelup air terlebih dahulu dan sizenya sy buat yg lebih besar

Bikin yuukk

Bahan kulit :

225 gr tepung ketan

75 gr kentang kukus, haluskan

75 gr gula pasir

1/4 sdt garam

175ml air hangat

Isian :

100 gr kacang ijo kupas, rendam 1 jam lalu kukus 25 menit

60gr gula pasir

100 ml santan

1/4 sdt vanili extract

1/4 sdt garam

Tambahan : 

wijen secukupnya

Cara membuat :

campur semua bahan kulit, tuang air sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan bisa dipulung. ( tadi 1/2 bagian sy campur pasta pandan)

blender kc ijo + santan. tuang ke dalam panci, beri gula, garam, vanili. masak hingga kalis.

ambil adonan kulit @25gr, pipihkan. beri isian @ 17gr. Bulatkan

gulingkan ke wijen. Goreng dgn api sedang hingga kuning keemasan

 

Note : 

sy iseng sisakan 3 onde - onde utk dibiarkan disuhu ruang dlm kontainer tertutup. keesokan harinya, kulit onde2 ttp lembut ga keras dan isian g basi. (saat buat isiian harus dimasak hingga kalis ya)