Ops

Senin, 18 Januari 2021

Bugis Ubi Ungu

Bahan isian:

Kelapa setengah tua, parut

Gula pasir

Garam

Daun pandan

Sedikit air

Bahan kulit:

200 gr ubi ungu, kukus, haluskan, dinginkan

250 gr tepung ketan

2 sdm gula pasir

1/2 sdt garam

250 ml santan hangat

Cara:

Masak bahan isian sampai kelapa matang dan agak kering, sisihkan

Campur bahan kulit kecuali santan, aduk rata, tuang santan sedikit2, uleni sampai adonan bisa dibentuk

Ambil sedikit adonan, beri isian secukupnya lalu bentuk bulat

Panaskan kukusan, alasi dengan daun pisang yang sudah dioles minyak tipis2

Kukus kue bugis 10-15 menit