Rendang Basah Ayam Kampung

Rendang Basah Ayam Kampung 

By : @fitrie.kitchen

Bahan:

Ayam kampung 1 ekor

Santan dr 2 kelapa -+1-2 liter

Garam

Daun salam,,jeruk ,,daun kunyit

Gulpas 1 sdm

Asam kandis 1 buah

Bumbu halus:

Bamer 10-15 siung

Baput 4 siung

Cabmer 15 buah

Cabraw 20 buah

Jahe 2 ruas

Lengkuas 2 ruas

Kunyit 1 ruas /gk pke juga gak ap

Kemiri 2 buah

Sereh 1 btg

Ambu 1 sdm

Bubuk.rendang 1 sdt (Ambu=kelapa+ketumbar disangrai kemudian di ulek hallus ,,tumis dgn minyak)gunanya buat menghitamkan warna rendang+enak rendangnyaa 

 

Caranya:

cuci beraih ayam.n ptg2 asingkan

siapkan wajan masukkan ayam n bumbu halus,,dun salam, jeruk +kunyit masukkan juga garam+asam kandis +air 1-2 liter biarkann kuah menyusut /sampai daging ayam empuk(tutupp biar cpt empuk/masukin sendok)cara jadul tp berguna

setelah itu masukkan santan. aduk trs sampai mendidih n mengental beri gullpas aduk lagii 

santan akan mengeluarkan byk minyakk itu bertanda bahwa rendang sudah akan mengering  disini kita harus sering mengaduk agar gak gosong kalo udah kecoklatan brt udah berhasill rendangnyaa cicipi rasaa klo udah mateng n empuk matikan n sajikan