Cumi Asin Lado Mudo by @fridajoincoffee

Cumi Asin Lado Mudo

by @fridajoincoffee

Seneng deh lihat postingan mbak @ ambarinadf  ga cuma beras telor kecap yg digantung di pagar, ga cuma mie instan, tapi juga sayur asem, sayur lodeh, sayur2an lain bisa dicontoh yaa. Bisa juga ditambah cumi asin, cabe ijo keriting, atau juga buah2an seberapapun yg disedekahkan, in syaa'a Allaah berkah. Terima kasih sudah menginspirasi yaa mbak 

Btw, bikin cumi asin lado mudo itu sebenarnya simple mak, tapi tetep aja yaa cita rasanya masih enakan makan langsung di Warung Padang  auto "Tambuah ciek, Da!" berhubung ngurangin jajan2 di luar, kita masak sendiri dulu aja yaa. Menu simple dan ekonomis mak, makan nasi dan cumi asin lado mudo begini aja udah lamak bana.

Bahan:

Cumi asin secukupnya

100 gr cabe hijau keriting

2 siung bawang putih

10 siung bawang merah

asam sundai/jeruk nipis

Garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Rendam cumi asin dengan air mendidih 5 menit. Kemudian bilas hingga kulit arinya yg ungu terlepas. Kemudian kalo ukuran cuminya besar, potong². Kalo kecil, tidak perlu dipotong. Goreng dengan minyak panas sebentar saja.

2. Uleg cabe keriting, bawang putih dan bawang merah. Tambahkan perasan asam atau limau sundai atau jeruk nipis. Uleg kasar, tidak usah sampai halus. Tambahkan garam.

3. Tumis cabe yg sudah dihaluskan dengan minyak panas. Uleg sampai wangi dan matang. Tambahkan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

4. Kemudian masukkan cumi asin. Aduk rata. Matikan kompor. Sajikan.