Tumis Ayam Kunyit Serai Ala : @mama_syifa_hana

Tumis Ayam Kunyit Serai
Ala : @mama_syifa_hana

BAHAN :
250 gr ayam
10 lonjor kacang panjang
3 batang serai
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt garam
1 bh bawang bombai
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 bh cabe merah
2 bh cabe hijau
7 bh cabe rawit
1/2 sdt merica bubuk
secukupnya Gula garam dan kaldu bubuk

CARA MEMBUAT :
- Potong-potong ayam dengan ukuran agak kecil. Lalu tambahkan garam, kaldu bubuk dan kunyit bubuk. Aduk hingga rata. Diamkan beberapa saat.
.
- Potong-potong kacang panjang seukuran 3 cm. Iris-iris bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai. Iris serong cabe merah dan cabe hijau. Cabe rawit bisa dibiarkan utuh atau diiris-iris. Serai diambil bagian putihnya lalu digeprek.
.
- Setelah bumbu meresap, goreng ayam hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan serai, masak hingga harum.
- Masukkan kacang panjang. Masak hingga setengah matang. Lalu masukkan bawang bombai dan irisan cabe. Aduk hingga rata.
.
- Bumbui dengan gula garam merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata. Masukkan ayam.
- Aduk hingga rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa.