KALIO AYAM By : @lisna_lisnawati71

KALIO AYAM
By : @lisna_lisnawati71
.
Bahan :
-------------
- 1 kg Daging Ayam
- 250 gr Kentang
- 2 lmbr daun salam
- 2 lmbr daun jeruk
- 1 btg sereh geprek
- 2 ruas lengkuas geprek
- 2 sdm Chili powder @jayskitchenspice
- 2 sdt chiken stock powder @jayskitchenspice
- garam dan gula pasir secukupnya
- 300 mil santan
- 500 mil air (air + air kaldu rebusan daging ayam)
.
Bumbu Halus :
------------------------
- 10 siung bawang merah
- 2 sdt garlic powder @jayskitchenspice
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 4 butir kemiri sangrai
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 1/4 sdt jinten
.
Cara Membuatnya :
-------------------------------
1. Potong² Daging Ayam, Cuci bersih lalu rebus kurang lebih 30 menit, angkat daging ayam dari air kaldu rebusannya, sisihkan
2. Kupas kentang, Cuci bersih dan potong² sesuai selera,goreng dan sisihkan
3. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, Daun salam, lengkuas geprek dan sereh geprek, tumis hingga harum
4. Lalu masukkan daging ayam dan Kentang, aduk rata tambahkan air, Masak hingga mendidih
5. Setelah mendidih masukkan santan, Chili powder, chiken stock powder, garam dan gula pasir secukupnya tes rasa, Masak hingga mendidih sambil sesekali di aduk agar santan tidak pecah
6. Setelah airnya sedikit menyusut dan bumbu meresap, angkat dan siap di sajikan
.