Ayam Betutu By : @emihacikenz

Ayam Betutu
By : @emihacikenz

Bahan :
1 ekor ayam kampung belah bagian depannya tp ayam tetap utuh
air secukupnya hampir menutupi ayam saat dimasak
2 lbr daun salam
6 lbr daun jeruk
3 serai iris iris tipis
secukupnya garam,gula,Lada,kald bubuk,ketumbar bubuk

Bumbu Halus :
utk cabe sesuai selera ya biasanya lebih bnyak rawit,tp karna takut kepedesan jd aku pake
15 rawit merah
12 cabemerah keriting
2 ijo besar
15 bawang merah
9 bawang putih
4 kemiri
seruas kunyit
seruas legkuas
sedikit jahe
sedikit kencur
1 sdt terasi

Langkah :
Tumis bumbu halus,daun salam jeruk serai hingga harum,masukkan air setelah mendidih masukkan ayam,setelah beberapa saat beri gula garam ketumbar Lada Kal bubuk masak lagi hingga ayam empuk Dan sisakan kuah sedikit test rasa sajikan dengan sambel matah 🤗
.
.
SAMBAL MATAH :
Secukupnya cabe rawit kurang lebih 15 -20 buah
8 bawang merah iris tipis
2 bawang putih iris tipis
Secukupnya daun jeruk iris
3 batang serai iris
1/4 sdt terasi
Minyak goreng secukupnya
Sedikit perasan jeruk nipis
Sedikit garam gula penyedap

Langkah :
Campurkan semua Bahan dalam satu wadah . .kecuali jeruk,siram dengan minyak panas aduk aduk rata sajikan.