UNBAKED STRAWBERRY CHEESE CAKE By : @irmadesmayanti
Sabtu, 30 Mei 2020
UNBAKED STRAWBERRY CHEESE CAKE
By : @irmadesmayanti
.
Bahan Cake Dasar :
150 gr biskuit marie
90 ml butter leleh
Bahan Lapisan 1 :
150 gr pure strawberry
50 gr whip bubuk + 100 ml air es kocok kaku
50 gr gula halus
Bahan Lapisan 2 :
125 gr cream cheese homemade suhu ruang
50 gr whip bubuk + 100 ml air es kocok kaku
50 gr strawberry cincang kasar
1 sdm gelatin + 3 sdm air panas aduk larut
Bahan Lapisan 3 (choco gananche) :
75 gr dark cooking chocolate cincang
50 ml susu cair
Cara Membuat :
1. Masukkan marie ke dalam food processor haluskan. Tambahkan butter leleh campur hingga rata. Tuang ke box sambil dipadatkan. Dinginkan dikulkas sekitar 1 jam
2. Campur semua bahan lapisan 1 hingga rata. Masukkan ke piping bag. Semprotkan merata diatas lapisan marie. Masukkan ke kulkas lagi sekitar 30 menit
3. Campur semua bahan lapisan 2 aduk rata kecuali cincangan strawberry. Masukkan cincangan strwaberry aduk merata kembali. Masukkan ke piping bag dan semprotkan diatas lapisan 1 hingga rata dan masukkan kembali ke kulkas sekitar 30 menit
4. Campur dcc dengan susu cair. Tim hingga seluruh cokelat larut. Tunggu hangat. Tuang diatas lapisan 2. Simpan kembali dilemari es hingga akan disantap 👌👌
