DONAT MILKY OREO Made by : @mia_damayanti

DONAT MILKY OREO
Made by : @mia_damayanti
Resep by : @ayoe_widya83🙏

Bahan A :
200 gr terigu protein tinggi
50 gr terigu protein sedang
35 gr gula pasir
20 gr susu bubuk
4 gr ragi instant

Bahan B :
1 kuning telur (18-20 gr) -/+ 140 gr air dingin

Bahan C :
35 gr butter
4 gr garam

Toping :
White dcc , lelehkan
Biskuit oreo , hancurkan utk taburan

Cara Membuat :
• campur bahan A, mixer kecepatan rendah selama 1 menit, lalu masukkan bahan B, uleni hingga kalis. Kemudian masukkan bahan C, uleni hingga kalis elastis.
• istirahatkan adonan selama 30' , kempiskan, uleni sebentar lalu potong² timbang @28-30 gr (me @25 gr) , bulatkan adonan hingga permukaan mulus lalu letakkan di loyang yg sudah ditaburi tepung tipis
• proofing adonan hingga mengembang (40' sd 1 jam) , ciri² adonan mengembang ringan, disentuh permukaan adonan masih membal , dipegang tdk mudah peot
• goreng dalam minyak yg cukup menggunakan api sedang hingga kecoklatan. Cukup balik 1 kali pada masing² sisi. Tiriskan donat dan letakkan di atas kertas serap minyak
• tunggu dingin , celupkan donat ke dalam white dcc lalu taburi dengan biskuit oreo
• donat siap disajikan -