DENDENG BALADO by : @sessykitchen

DENDENG BALADO
by : @sessykitchen

Bahan Utama :
500gr daging sapi di iris tipis
2 buah kentang, potong sesuai selera

Bumbu Ulek Kasar :
10 cabe keriting
5 cabe rawit
2 cabe merah besar
8 bawang merah
4 bawang putih

Bumbu Ulek Halus :
3 butir kemiri

Bumbu Lain :
5 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai geprek
1 ruas jari lengkuas geprek
1 ruas jari jahe geprek
Garam dan gula secukupnya (aku kaldu jamur yaaa)

Cara Memasak :

1. Rebus daging dengan 3 lembar daun salam dan jahe geprek hingga daging cukup empuk. Jika sudah, tumbuk (dengan ulekan) hingga daging cukup tipis, kemudian sisihkan.

2. Goreng kentang hingga matang. Sisihkan.

3. Goreng daging yang sudah ditumbuk hingga warna coklat kehitaman, angkat dan sisihkan.

3. Tumis bumbu ulek kasar bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Tumis hingga bumbu balado matang.
4. Tambahkan garam dan juga gula,koreksi rasa.

5. Jika bumbu balado sudah matang, masukan daging dan juga kentang, aduk rata.

Selamat memasaaaakk!!

Note : Jika ada yg suka menambahkan ketumbar, silahkan ditambahkan 1/2 sdt yaa diulek halussss. Kalau suka aroma jeruk dan agak asam, bs ditambahkan air jeruk limo 1 sdm yaaa.