Udang Woku By : @cheche_kitchen

Udang Woku
By : @cheche_kitchen

Takaran max 1 kg udang / 1 ekor ayam

Bahan :
500gr udang galah (boleh ganti ayam)
1 sdt air jeruk nipis
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit, (utuh/diiris)
2 batang serai, dimemarkan / diiris halus
2 genggam daun kemangi
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 buah tomat, dipotong-potong
air seckpnya
Kaldu bubuk seckpnya

Bumbu Halus :
10-12 butir bawang merah
3 siung bwg putih
5-15 cabai rawit merah (optional)
100-150 gr cabe merah keriting(aq pake 30bh cabe merah keriting) optional
1,5-2 cm kunyit, dibakar
2-3 cm jahe
4 butir kemiri, disangrai
Garam seckpnya
Gula pasir seckpnya ( aq skip)

Cara Membuat :
1.Lumuri udang dg air jeruk nipis. Diamkan sebntr & cuci bersih.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun kunyit, daun, dan tomat lalu tmbhkn air seckpnya..masak sampai air mendidih.
3. Masukkan udang. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan bumbu meresap.
4. Tmbhkn 1 sdt air jeruk nipis, aduk rata, terakhir tmbhkn daun kemangi dan dan daun bwg (daun bwg boleh jg ditmbhkn setlh tomat ditmbhkn) masak hingga semua meresap & koreksi rasa & matikan api kompor.
5. Udang woku siap di hidangkan.