BLACK SESAME OGURA by : @elliyeyin

BLACK SESAME OGURA
by : @elliyeyin
.
Bahan A :
-5 butir Kuning telur
-1 butir Telur utuh
-55ml minyak sayur
-70ml susu cair
-45grm tepung pro rendah
-45grm black sesame powder
.
Bahan B :
-5 butir Putih telur
-1/4 sdt Garam halus
-1/2sdt Cream of Tartar
-75grm gula pasir
.
Langkah :
1. Ayak tepung terigu dan epung wijen . sisihkan
2.kocok kuning telur + telur utuh sampai rata, tambahkan susu dan minyak aduk rata, lalu masukan tepung terigu dan tepung wijen aduk sampai adonan licin tidak bergerindil. sisihkan
3. Mixer putih telur, Garam + cream of tartar sampai mulai berbusa,masukkan gulpas 3x bertahap sampe mengembang softpeak
3. Masukkan bahan B ke dalam bahan A pake spatula secara bertahap , aduk balik pakai spatula sampai rata dan homogen
4. Tuang adonan ke loyang yg telah di alasi baking paper
5. Panggang suhu 160 drjt selama 50 menit ato sesuaikan oven masing2 ya
(saya pakai api atas bawah selama 25menit di lanjut pakai api bawah saja 25menit)
dengan teknik Au bain marie (loyang utama alasi loyang lain yg lebih besar yg di isi air panas kira2 setinggi ruas jari )