Roti Labu By : @ettyyuni

Roti Labu
By : @ettyyuni .
.
Bahan :
200 gr terigu protein tinggi
50 gr terigu protein sedang
40 gr gula butiran halus
1 sdt fermipan
100 gr labu kukus haluskan
1/2.sdt bread improver
45 gr margarin
1/4 sdt garam
75-90 ml air
.
Cara Membuat :
Campur terigu fermipan,bread imorover dan gula
Tambahkan labu tuangi air dr sedikit sambil diulen smp 1/2 kalis(stop pemberian air bila udh dirasa pas)
Tambahkan margarin dan garam,uleni kalis elastis
Tutup kain lempab atau plastik wrap,diamkan smp mengembang 2x lipat(jgn over proofing)
Kempiskan adonan smp semua udara keluar bagi 50 gr
Bulatkan pipihkan lalu isi sesuai selera tata diloyang yg sdh bersemir margarin
Proofing lagi sm double size oles putih tlr
Oven 180-200° C (sesuai oven masing") 20 mnt
Panas" oles butter tunggu dingin masukkan wadah kedap udara atau plastik
Asal ngadonnya smp kalis elastis roti jd empuk