Roti Jadul / Bakpia Basah Made by : @luis_widarto

Roti Jadul / Bakpia Basah
Made by : @luis_widarto

Bahan Kulit :
-  350 gr tepung terigu cakra
-  150 gr tepung terigu segitiga
-  80 gr gula pasir
-  2 butir kuning telur
-  1 butir telur utuh
-  225 susu cair full cream dingin
-  10 gr ragi instan
-  1 sdm susu bubuk
-  100 gr margarin
-  1/2 sdt garam

Cara Membuat :
⏩Campur jadi satu semua bahan kulit, kecuali margarin dan garam, mixer sampai bergerindil.
⏩Masukkan margarin dan garam, mixer lagi sampai kalis.
⏩Bulatkan adonan, diamkan selama 45 menit, kempiskan adonan.
⏩Timbang masing2 25gr pipihkan dan beri isian, bulatkan agak pipih.
⏩Tata diloyang yg sebelumnya sudah dioles margarin.
⏩Panaskan oven selama 5 menit, oven rori jadul sekitar 25 menit dengan suhu 170℃, atau sesuaikan suhu oven masing2.
Sajikan hangat.

Bahan Isi :
-  350 gr ubi orange, setelah dikukus
-  4 sdm gula pasir, bisa ditambah bila suka manis
-  65 ml santan kental, saya pakai kara
-  1/2 sdt garam
-  1 lembar daun pandan
- 5 mata buah nangka, potong dadu kecil2

⏩Kukus ubi orange sampai matang, kupas dan haluskan.
Campur semua bahan isi di teflon kecuali nangka, masak bahan isi sampai kalis dan kesat, terakhir masukkan buah nangka, aduk rata sebentar lalu angkat.