Pineapple Buns / Polo Buns By : @aniktriwina

Pineapple Buns / Polo Buns
By : @aniktriwina

Serve 11
Milk Bread
Source by : Cooking A Dream ( yt )

Bahan :
250 gr Tepung protein tinggi
110 ml air atau susu
25 gr susu bubuk
1 buah telur
1 sdt ragi
3 sdm gula
3/4 sdt garam
42 gr butter.
.
🎗️Langkah :
Campur semua bahan dalam mangkuk kecuali butter dan garam uleni hingga mnjadi adonan yg lembut

Balikkan adonan ke atas permukaan bidang kerja taburi terigu, uleni hingga setengah kalis tambahkan butter dan garam lanjut uleni hingga halus dan elastis, 10 hingga 15 menit

Diamkan di tempat hangat sampai adonan menjadi dua kali lipat, sekitar 1 jam

Tinju adonan dan buang sisa gasnya, jangan uleni, lalu bagi adonan menjadi 11 per 43 gr

Bulatkan masing" isi sesuai selera.
Biarkan mengembang sampai hampir 2x lipat (20 menit)

Kulit Polo :
Source : 用点心做点心
Bahan :
45 gr mentega
45 gr gula halus
1/2 butir telur ( kocok lepas 1 butir telur ambil separo sisanya utk olesan)
120 gr tepung protein rendah.
.
🎗️Langkah :
Gunakan whisk kocok butter dan gula halus hingga pucat masukkan telur bertahab aduk rata. masukkan tepung aduk rata dng sendok kayu, atau ulen dng tangan hingga rata. Diamkan 15 menit.

Bagi mnjd 11 buah/20 gr, ambil 1 gilas tipis berbentuk bulat (saat menggilas alasi dng plastik agar tdk lengket)
Kemudian letakkan diatas roti yg yg sdh mengembang tadi, buat garis" menyilang
Oles dng sisa telur tadi

Panggang sampai kuning keemasan, suhu 170 dc sekitar 20 menit ( sesuaikan oven masing")