Otak-otak Goreng By : @dapoertjomel

Otak-otak Goreng
By : @dapoertjomel
.
Bahan :
500 gr ikan tenggiri yg sdh digiling
8 butir bawang merah yg dihaluskan
1 batang daun bawang, iris halus
2 putih telur
50 ml santan
1 sdm peres garam
1/4 sdt lada
1/2 sdt penyedap
200 gr tepung sagu
Air secukupnya utk merebus
Minyak utk menggoreng
.
Cara Membuat :
1. Dalam wadah, masukkan ikan, telur, garam, lada, penyedap, santan, bawang merah dan daun bawang. Aduk rata.
2. Masukkkan tepung sagu, aduk rata lagi. Balur tangan dg tepung sagu, ambil adonan, bentuk panjang meruncing diujungnya. Lakukan hingga adonan habis.
3. Rebus otak-otak dlm air yg sdh mendidih hingga mengapung. Angkat. Tiriskan, dinginkan di suhu ruang.
4. Goreng otak-otak hingga keemasan. Angkat, sajikan.