NUTELLA BUTTERMILK BREAD Made by : @aniktriwina

NUTELLA BUTTERMILK BREAD
Made by : @aniktriwina
Source by : @tyasprabowo

Hasil 11 buah Roti

Bahan :
210 Terigu Protein Tinggi
50 gr Terigu Protein Sedang
5 gr Ragi Instant
40 gr Gula Pasir
60 ml Buttermilk ( 60 ml Susu Cair+ 1 sdm jus Lemon/jeruk nipis)
60 ml Susu Cair (sy 45ml sesuai kadar kelembaban tepung dan besar kecilnya telur yg digunakan ya)
1 Butir Telur
40 gr Butter
2 gr Garam

Olesan :
Susu cair

Isian dan toping  : 
(sesuaikan selera)
Nutella dan Wijen hitam

Cara Membuat :
1. Campur semua bahan kering terigu, ragi, gula pasir aduk rata. Buat lubang ditengah masukkan telur, buttermilk aduk rata tuang susu cair perlahan sedikit" Uleni hingga menyatu.
2. Masukkan butter dan garam, uleni hingga kalis elastis. Bulatkan adonan, istirahatkan 30 menitan sampai mengembang.
3. Kempiskan adonan bagi atau timbang sesuai selera (saya per 49gr) bulatkan.
Pipihkan adonan, gilas lebar memanjang potong garis" pada ujungnya dengan pisau tp jng smp putus lalu bagian sisi yg tidak digaris taruh 1 sdt nutella kemudian lipat menutupi isian dan gulung, lakukan hingga selesei
4. Tata di loyang datar yang dialasi kertas baking, beri jarak satu sama lain. Istirahatkan adonan hingga mengembang 2x lipat 30-40 menit. (jangan lupa tutup adonan dengan plastik wrap supaya permukaannya tidak kering).
5. Setelah mengembang, oles permukaan roti dengan susu cair, taburi wijen hitam jika suka
6. Oven 170'C selama 17 - 20 menit hingga matang. Keluar oven langsung oles permukaannya dengan margarin yaa 😊.
Happy Baking..