Gulai Kikil By : @dellasuzura

Gulai Kikil
By : @dellasuzura

Bahan :
600 gram kikil sapi cuci bersih
200 gram nangka yang telah direbus
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
Santan kara 65 ml
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang sere memarkan
2 ruas lengkuas memarkan
3 buah asam kandis

Bumbu halus :
8 buah cabe merah keriting
4 buah cabe rawit merah
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
Seruas jahe
Seruas kunyit
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
Kaldu bubuk secukupnya
Gula secukupnya

Cara masak :
Rebus kikil sampai empuk, angkat tiriskan dan potong-potong kikil.
Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang, masukkan daun jeruk, salam, lengkuas dan sere.
Tuang santan beri kaldu bubuk dan gula secukupnya. Masukkan kikil dan nangka.
Setelah mendidih masukkan asam kandis.
Masak sampai bumbu meresap koreksi rasa dan sajikan. .