Zupa Soup

Zupa Soup

by @vaniiits

BAHAN : 

- Puff pastry siap pakai 

- Dada ayam filet 

- 1 batang wortel, potong kubus

- Brokoli

- 1 bonggol jagung serut

- 1 batang daun bawang, rajang halus

- 3 batang seledri, rajang halus 

- garam 

- merica 

- minyak untuk menggoreng

BUMBU SOUP : 

- 1/2 sdm margarin 

- 3 siung bawang putih, cincang halus 

- 1 buah bawang bombay, cincang halus 

- 1 1/2 sdm tepung terigu serbaguna

- 200 ml air matang 

- 1 sdt garam 

- 1/2 sdt pala bubuk 

- 1/2 sdt lada bubuk 

- 2 blok kaldu bubuk

- 1 1/2 sdm gula pasir 

- 200 ml susu cair 

CARA BUAT : 

- Siapkan dada ayam, taburi dengan garam dan merica, ratakan ke seluruh permukaannya. Diamkan selama 10 menit. 

- Siapkan wajan, beri 2 sendok makan minyak dan panaskan. Goreng dada ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan pada satu sisinya, balikkan dan goreng sisi sebelahnya lagi hingga matang. Angkat dan tiriskan. Potong-potong dada ayam ukuran kubus. Sisihkan. 

- Gunakan wajan bekas menggoreng ayam untuk membuat sup. Masukkan 1/2 sendok makan margarine ke dalam wajan, panaskan hingga lumer. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan keemasan. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Gunakan api kecil saat memasak. 

- Tuangkan 200 ml air, garam, merica, pala, kaldu bubuk, dan gula pasir, aduk rata hingga larutan mengental. Tambahkan ayam goreng, aduk. 

- Masukkan potongan sayuran ke dalam tumisan, aduk rata. Tambahkan susu cair, masak hingga semua bahan matang dan setengah kental. Cicipi rasanya. Angkat. - Tuangkan sup ayam ke dalam wadah hingga hampir penuh. Olesi bagian luar wadah dengan telur kocok sebagai lem untuk melekatkan adonan. Tutup permukaan wadah dengan puff pastry, beri olesan telur kocok, panggang d suhu 170c selama 40-50 menit.