PUKIS KENTANG MENUL MENUL

PUKIS KENTANG MENUL MENUL

By : @maccby_kitchen

Bahan:

225 gr tepung terigu

80 gr potato flakes/ 100 gr Kentang (kukus dan haluskan lalu timbang )

125 gr gula pasir

20 gr margarin,cairkan

100 ml santan

3 butir telur

1/4 essens vanili

1/4 sdt garam

Pasta cokelat

130 ml Air panas

Keju parut secukupnya untuk toping

Bahan biang :

1 sdt fermipan

50 ml air hangat

Cara: 

Buat biang : campurkan fermipan dan air hangat,aduk rata,diamkan 10 menit sampai berbuih. 

Larutkan 80 gr potato flakes dgn 130ml air panas, aduk rata smpai membentuk konsistensi kentang halus, lalu masukan santan aduk

Siapkan wadah,campur gula pasir,telur dan garam,mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang. 

Masukkan tepung terigu dan campuran kentang secara bergantian,aduk sampai tercampur rata,tambahkan larutan biang dan essens vanili,aduk secara perlahan,kemudian diamkan selama 1 jam.

Masukkan margarin cair,aduk rata,ambil sedikit adonan,beri pasta cokelat,aduk biar tercampur rata. Panaskan cetakan,olesi dengan margarin,tuang adonan setengah cetakan,lalu beri adonan cokelat diatasnya,panggang sampai setengah matang,taburi keju parut diatasnya,panggang lagi sampai matang dan pinggirnya berwarna kecokelatan,angkat.