Lemon Curd

Lemon Curd

By @linahermansyah

Bahan :

3 butir telur

150 gr gula pasir

80 ml air jeruk lemon

56 gr unsalted butter (potong dadu)

1 sdm lemon zest

Cara Membuat :

1. Panaskan air, sisihkan

2. Campur telur & gula dalam sauce pan, aduk dg wishker hingga rata lalu masukkan air lemon

3. Letakkan sauce pan di atas panci yg berisi air tadi, masak dg cara double boiler. Masak dg api kecil sambil diaduk spy tidak menggumpal, setelah kurleb 10 menit adonan akan mengental

4. Angkat dari panci, masukkan butter & lemon zest, aduk hingga butter meleleh dan rata

5. Hilangkan uap panasnya kemudian tutup dg cling wrap

6. Simpan di kulkas

7. Siap digunakan untuk olesan roti, isian pie dsb