BAKSO IKAN KUAH UDANG

BAKSO IKAN KUAH UDANG

by @yunietan23

Bahan bakso ikan :

250 gr Ikan tenggiri fillet tanpa kulit

2 sdm bawang putih Goreng

1 butir telur ayam, ambi putihnya aja

Secukupnya Garam dan kaldu jamur 

200 gr tepung sagu

2 sdm tepung terigu

100 ml Air Es ( kalo kurang bs tambah lagi)

Cara membuatnya :

1. Masukan semua bahan menjadi satu kecuali tepung sagu dan terigu. Aduk dengan menggunakan sendok kayu. Kemudian masukan tepung terigu dan terigu aduk rata kembali.

2. Siapkan panci, didihkan air jgn lupa beri sdikit minyak sayur

3. Bentuk bulat2 adonan dgn menggunakan 2 sendok ( bentuk bulatnya asal aja ya..), masak sampai bakso ikan mengapung. Angkat dan tiriskan.

Bahan Kuah :

150 gr udang yg sudah dibuang kepalanya

1000 ml Air mineral

1 helai daun bawang, ptg kasar

Secukupnya Garam, Merica bubuk dan kaldu jamur

Bahan pelengkap :

Daun bawang, iris tipis

Daun seledri, iris2

Bawang putih goreng

Kecap asin

Soun yg sdh di rendam air hangat

tahu putih

Jamur enoki

Sambal cabe rawit

Cara membuatnya :

1. Didihkan air, masukan udang dan daun bawang, tambahkan garam, merica bubuk, kaldu jamur. Masak dgn api kecil.

Penyajian : 

1. Siapkan mangkok saji

2. Rebus sbntr tahu dan jamur enoki kedalam panci kuah udang

Angkat tata ke dlm mangkok saji. Matikan kompor.

3. Lalu masukan soun, ambil bberapa butir bakso ikan n udang, kmudian ambil kuahnya dgn menggunakan sendok sayur, lalu atasnya taburi daun bawang, seledri dan bawang putih goreng.(Bila asinnya kurang pas bs ditambakan kecap asin )

4. Siap di hidangkan.