AYAM BAKAR KALASAN

AYAM BAKAR KALASAN

by @mufidahnisaa

Bahan:

600 gr ayam (saya bagian dada" aja, stoknya tinggal itu)

1 buah jeruk nipis

2 sdm margarin

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 btg sereh

Secukupnya garam & gula

Secukupnya air

Secukupnya minyak goreng

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

2 siung bawang putih

10 butir lada

1 sdm gula merah

2 sdm kecap manis

1 ruas jari lengkuas

Cara membuat:

1. Bersihkan ayam lalu lumuri dgn jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Lalu bilas

2. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Tumis sampai harum

3. Lumuri ayam dengan bumbu tadi dan tambahkan air hingga ayam terendam, lalu ungkep dgn sedang hingga bumbu meresap. Sisihkan hingga suhu ruangan.

4. Panaskan teflon dgn margarin lalu panggang ayam sambil dioles bumbu ungkep sampai matang.

Sajikan dengan lalapan dan sambal terasi.