Ops

Selasa, 03 Agustus 2021

Salted egg chicken rice

(Ayam saus telur asin)

Telur asin lg ngetrend ya olahannya dri kripik,bakpao,donat,croisant,sampe bolu ada rasa telor asin.padahal dr dlu resto seafood jg udh bnyk olahan yg pake saus telur asin tp skrg sampe makanan2 manis pun dipakein telur asin.klo aq sih baru nyobain chicken salted egg nya eatlah,dr pd beli terus mending buat sndri aja lumayan lbh hemat (emak2 bgt)

Ini resep dari berbagai sumber dimodifikasi sesuai bahan yg ada

Bahan:

1 potong fillet dada ayam potong kotak(lumuri jeruk nipis diamkan 10menit,cuci bersih kasih sedikiit garam+merica)

Telur 1/2 butir kocok lepas

Tepung kentucky(kobe) 2sdm+2 sdm tepung sagu/maizena klo mw lbh crunchy

Saus telur asin:

Butter 2sdm

Bawang putih 2 siung,cincang halus

Daun bawang 1 btg,iris halus.bag.hijaunya saja(harusnya pake daun kari tp gk ada)

Cabe rawit merah 2 biji iris halus(aq gk pake)

Kuning telur asin 4 biji,haluskan

Susu cair uht kurleb 150-200ml(tergantung selera kekentalan saus)

Gulpas,merica,kaldu non msg/kaldu jamur sedikiiit aja u/nyeimbangin rasa

HTC:

Ayam

Tuang telur ke ayam aduk(cara praktis)

Balur ke campuran tepung satu persatu

Goreng di minyak banyak panas sedang sambil dibolak balik sesekali sampe golden brown

tiriskan di tissue dapur,sisihkan

Saus telur asin

Panaskan butter

Masukan bawput tumis sampe harum,masukan daun bawang+cabe tumis sampe matang

Masukan kuning telur aduk sebentar sampe agak mendidih

Masukan susu cair+bumbu2 aduk sampe mengental.koreksi rasa klo sdh pas,masukan ayam goreng aduk rata.

Penyelesaian:

Tata nasi di dasar piring/bowl

Taruh ayam di atas/samping

Taruh telur ceplok diatas nasi(harusnya telur dimasak 1/2 mateng aja)

Done

Cancel