Fu yung hai

Fu yung hai

by @xanderskitchen

Bahan :

200 gr udang cincang

1 batang wortel dicincang

Beberapa lembar kol dicincang

1 batang daun bawang besar , iris

2 sdm tepung terigu

1 sdm sagu

Garam dan merica secukupnya

5 butir telur

Minyak utk menggoreng

Saus :

2 siung bwg putih cincang

2 sdm kacang polong kalengan

200 ml kaldu / air

3 sdm gula pasir

1 sdm cuka

4 sdm saus tomat

Kaldu ayam secukupnya klo suka

1 sdm tepung maizena, larutkan dg sedikit air

Cara masak 

Campur udang, wortel, kol, tepung terigu, sagu, garam dan merica dlm mangkuk besar. Kocok telur, masukkan kedalam mangkuk berisi campuran udang td, aduk hingga rata. Bagi adonan jd 2 bagian

Panaskan minyak di penggorengan. Tuang 1 bagian adonan telur, goreng hingga mengeras, balik, goreng hingga matang. Angkat. Goreng sisa adonan telur. Sisihkan

Saus : 

Tumis bwang putih hingga harum, masukkan kacang polong. Aduk. Tuang air / kaldu yg sudah dicampur dg sisa bahan saus lain ke dalam wajan. Masak hingga mendidih dan kental. Angkat

Penyajian

Taruh fuyunghai diatas piring kemudian siram dg saus nya