Ops

Rabu, 11 Agustus 2021

CUMI BAKAR PEDAS MANIS

Bahan

500 gram cumi segar

Air asam jawa

2 lembar daun salam

Lengkuas dikeprek

Kecap manis

Bumbu halus

6 buah cabe merah keriiting

10 cabe keriting

3 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1/ 2 sdt lada

2 cm kunyit

2 butir kemiri

1 sdm gula jawa

Garam

Cara :

Siangi cumi sampai bersih, kelupas kulitnya lalu kerat tengahnya jangan sampai putus, cuci bersih ya

Masukkan air asam jawa dan garam, remas remas sampai keset. Lalu bilas sampai bersih kemudian saring supaya airnya menetes.

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam dan lengkuas, gula jawa dan kecap aduk rata lalu tambahkan air, masak hingga bumbu mengental

Oleskan bumbu ke dalam cumi, dan biarkan sekitar 15 menit

Panggang cumi sampai warna kecoklatan. Angkat dan sajikan