Ops

Selasa, 03 Agustus 2021

Ampela Ati Ayam Kuah Pedas

Bahan :

5 pasang ampela ati.

10 butir telur puyuh.

350 ml santan.

1 ruas lengkuas, geprek.

1 lembar daun salam.

1/4 sdt jintan.

3 sdm minyak.

Bumbu Halus :

3 butir bawang merah.

3 siung bawang putih.

1 sdt ketumbar.

1 butir kemiri.

4 buah cabe keriting.

6 buah cabe rawit.

1 ruas kunyit.

Gula dan garam secukupnya.

Cara :

Bersihkan ampela ati, rebus dengan air garam dan 2 sdm kecap manis. Rebus selama 10 menit. Tiriskan.

Tumis semua bumbu, masukan santan, ampela ati dan telur puyuh. Masak sampai bumbu meresap, sajikan.