TOFU with SALTED EGG

TOFU with SALTED EGG

By @susan_gracia

Bahan : 

2 bungkus Tofu udang, potong

3 sdm Tepung maizena

4 kuning Telur asin

2 siung Bawang putih, cincang

5 cabai rawit merah, potong

2 helai Daun bawang, potong

1 sdt Saori saus tiram (aku gak pakai)

Lada bubuk secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

2 sdm Air

2 sdm Margarin

Caranya :

Balur tofu ke tepung maizena tipis saja. (agar tofu tidak mudah hancur saat digoreng)

Goreng tofu hingga berkulit. Angkat jika sudah kekuningan. Sisihkan

Campur kuning telur asin dengan 1sdm air, lalu hancurkan dengan menggunakan punggung sendok makan. Sisihkan

Panaskan margarin, masukan bawang putih, tunggu agak layu, lalu masukan cabai rawit dan telur asin yang sudah dihancurkan tadi.

Tambahkan sisa air, lada dan sedikit kaldu bubuk. Aduk rata.

Jika air sudah agak menyusut baru masukkan tofu. Aduk pelan tofu tak hancur dan saus membalut semua tofu, dengan sempurna, angkat. Sajikan.