Ops

Sabtu, 10 Juli 2021

OSENG JANTUNG PARIA

Bahan :

1 buah paria bangkok besar, iris tipis

1/4 Jantung ayam, bersihkan dan belah dua

Bumbu iris :

3 Bamer 4 Baput

1/2 tomat

10 Cabe rawit 2 cabe merah

Lengkoas + Jahe + Sereh keprek

Daun salam + daun jeruk

Air secukupnya

Saos tiram + Kecap asin + Kecap manis

Garam dan Gula Merah

Terasi

Caranya :

Paria yg sudah dipotong, rendam dulu dengan air garam supaya getah hilang dan tidak terlalu pahit (yg suka pahitnya boleh di skip)

Tumis bamer, baput sampai harum, masukkan cabai, terasi, tomat dan keprekan jahe, lengkuas, sereh juga daun jeruk, daun salam

Masukkan jantung, lalu paria, tumis sebentar dan masukkan air secukupnya

Bumbui dengan saos tiram, kecap asin, kecap manis juga garam gula

Masak hingga paria layu dan meresap