Crispy Chicken Steak saus mushroom barbeque

Crispy Chicken Steak saus mushroom barbeque

by: @henimaria

Bahan :

3bh fillet dada ayam, dipotong bentuk kupu kupu (minta dipotongin di yg jual ayam, biasanya mereka tau). 3sdt garam

3sdt merica

Tepung pelapis:

300gr tepung terigu

100gr tepung maizena

2sdt garam

2sdt merica

Tepung pencelup:

Ambil dari tepung pelapis, beri air dingin sedikit sedikit, aduk rata, jangan terlalu encer.

Saus mushroom barbeque :

1kaleng jamur champignon

1btr bawang bombay, iris

5sdm saus barbeque

100ml air

Pelengkap:

French fries

Frozen vegetables, direbus sebentar saja.

Cara:

Cuci bersih ayam, pukul pukul agar tipis, lalu lumuri fillet ayam dengan garam dan merica, diamkan 30menit.

Ambil 1lembar fillet ayam, masukkan ke tepung pencelup, lalu ke tepung pelapis, lapisi secara rata, goreng dalam minyak banyak yg sudah panas hingga semua terendam minyak (deep fry) dengan api sedang-besar, balik sekali saja, goreng hingga kecoklatan, angkat, tiriskan.

Saus: panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan jamur, saus barbeque dan air, aduk aduk, masak hingga matang / meletup letup. Siram saus mushroom barbeque di atas crispy chicken steak. Sajikan dengan bahan pelengkap.

Note: 

untuk tepung pencelup dan pelapis bisa juga pakai tepung crispy siap pakai.