Ops

Jumat, 02 Juli 2021

AYAM SUWIR BUMBU EMPAL

Bahan:

350-400 g dada ayam

2 cm lengkuas, memarkan

2 cm jahe, memarkan

2 lembar daun salam

garam, merica bubuk secukupnya

1-2 sdm kecap manis (sesuai selera)

1 sdm air asam jawa

50 ml santan

minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

1/2 sendok makan ketumbar sangrai

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri sangrai

Cara :

Rebus ayam di atas api sedang hingga matang. Angkat dan suwir- suwir. Sisihkan.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, jahe dan daun salam sampai harum. Masukkan ayam suwir. Aduk rata.

Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk. Tambahkan santan dan air asam. Tambahkan kecap manis lalu aduk kembali. Masak hingga matang dan meresap.