BROWNIES KUKUS PUTIH TELUR
Minggu, 27 Juni 2021
BROWNIES KUKUS PUTIH TELUR
by @nuukenlekso
Bahan A:
750 gr putih telur
20 gr cake emulsifier (SP)
365 gr gula pasir
Bahan B (ayak):
260 gr terigu segitiga/kunci
75 gr cokelat bubuk kualitas bagus
1 sdt baking powder
Bahan C (cairkan):
200 gr dark cooking chocolate
250 gr minyak sayur
150 gr SKM putih
Cara membuat:
Kocok bahan A kecuali gula pasir, dgn speed rendah hingga berbusa. Masukkan gula pasir bertahap sambil dinaikkan speed maksimal, kocok sampai putih kental mengembang.
Masukkan bahan B , kocok sebentar asal rata. Terakhir masukkan bahan C dan kocok sebentar asal rata. Matikan mixer, aduk rata kembali dgn spatula, pastikan tidak ada bahan cair yg mengendap.
Masukkan adonan ke loyang 20x20 (sy pakai 2 loyang) yg udah dioles margarin, dialasi kertas roti dan dioles lagi. Bisa pake loyang uk 18x18, bisa pake uk 22. Disesuaikan saja.
Kukus sampai matang, jangan lupa lakukan tes tusuk.
