ROTI PANDAN ISI COKLAT
Sabtu, 08 Mei 2021
ROTI PANDAN ISI COKLAT
by @tissacake
Bahan:
Terigu protein tinggi 600 gram
Gula pasir 100 gram
Ragi 10 gram
Susu bubuk 50 gram
Air jus pandan + telur 1 + kuning telur 1 total jadi 450 ml
Garam 6 gram
Mentega (klo mau dicampur dgn margarin , atau diganti margarin boleh2 aja) 100 gram.
Sagu tani/tapioka 25 gram
Maizena 20 gram
Isi :
Ovomaltine, bisa diganti nutella atau coklat filling atau apa aja sesuai kehendak hati & selera
Cara:
Campurkan semua bahan, uleni sampai kalis elastis. Proofing sekitar 60 menitan, lalu tonjok adonan , bagi menjadi 15-16 pcs (tergantung selera) , gilas, bulatkan, lalu gilas lagi, kasi isi. Proofing lagi sampai double size (sekitar 20-30 menit) , olesi dgn susu cair 2 sdm + madu 1 sdm, lalu panggang di oven suhu 175 dercel apu bawah (tergantung kondisi oven msg2, saya pakai oven gas lokal jadi panasnya lebih kuat, klo pake oven listrik suhu saya pakai 190 dercel api bawah) sekitar 20 menit (tergantung kondisi oven masing2) atau sampai atasnya kecoklatan.
Setelah mateng, Olesi dgn mentega.
