KETAN DURIAN CUP LUMER
Senin, 10 Mei 2021
KETAN DURIAN CUP LUMER
Bahan lapis ketan :
200 gr beras ketan, cuci bersih rendam 2jam
125 ml santan dari 1/2 butir kelapa ( sesuaikan kondisi ketan )
1/2 sdt garam
Bahan Duren lumer :
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
350 gr daging duren, tekan tekan dengan garpu
4 sdm gula pasir ( sesuai selera )
1/2 sdt garam
2 sdm tepung custard larutkan dengan sedikit air ( jika tidak ada bisa diganti maizena )
Cara :
Panaskan dandang kukusan sampai air mendidih. Kukus beras ketan selama 15menit. Angkat.
Campur santan, daun pandan, garam masak sampai mendidih,masukan beras ketan dalam rebusan santan. Aduk hingga santan terserap. Kukus kembali 20menit. Angkat. Ratakan dan padatkan didalam takir daun pandan / cup separuh cetakan. Sisihkan.
Saus Duren Lumer :
Campur semua bahan, adukrata..masak hingga mendidih terus diaduk hingga meletup-meletup. Tuang duren diatas lapisan ketan.
Sajikan dingin lebiih mantap
