PASTEL ISI BIHUN DAN TELUR

PASTEL ISI BIHUN DAN TELUR

By @_cookingwithyaya_

Bahan:

Kulit:

250gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)

1/2sdt garam

1/2sdt kaldu bubuk

1btr telur

80gr margarin/mentega

30-40ml air dingin

Isian:

3siung bawang merah

2siung bawang putih

1bh wortel uk.sedang

2btg daun bawang

1/2sdt garam (disesuaikan)

1/2sdt kaldu bubuk (disesuaikan)

1/4sdt lada bubuk

100gr bihun (direndam dgn air panas)

Cara membuat:

Aduk rata tepung, garam dan kaldu, lalu tambahkan telur dan margarin dan aduk rata kembali

Masukkan air sedikit demi sedikit hingga mendapat adonan yang pas dan tidak lembek, kemudian tutup dan istirahat kan adonan kulit sementara membuat isiannya

Tumis baput dan bamer hingga wangi, lalu tambahkan wortel, daun bawang, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk dan aduk rata

Masukkan bihun yang sudah direndam air panas, aduk rata dan jangan lupa untuk cek rasa. Setelah itu biarkan dingin

Bagi adonan kulit menjadi 12bagian (40gr per bagian) atau sesuai selera, gilas/tipiskan hingga membentuk oval dan beri isian bihun dan potongan telur rebus

Lipat dua, cubit-cubit pinggirannya, dan pilin atau temen-temen juga bisa menggunakan cetakan pastel

Goreng dengan minyak tidak panas (hangat) menggunakan api kecil, balik-balik agar matang merata, dan jika sudah kecoklatan, tiriskan

Pastel siap untuk dinikmati

Note:

Goreng nya dengan api kecil dan menggunakan minyak yang tidak panas (hangat) untuk menghindari pastelnya meledak

Diuleni hingga kalis agar adonan lebih lentur dan lebih gampang untuk memilinnya⁣⁣⁣⁣⁣

⁣⁣⁣⁣⁣⁣