Muffin Alpukat
Sabtu, 03 April 2021
Muffin Alpukat
by @ainiyyanur
Bahan A
250 gr Tepung terigu protein sedang / kunci
25 gr Susu bubuk
1 sdt Baking powder
3/4 sdt Baking soda
1/2 sdt Garam
Bahan B
150 gr Gula pasir
2 butir Telur ukuran besar
200 gr Alpukat yg sudah dihaluskan
60 gr Butter (lelehkan)
60 gr Minyak goreng
250 ml Air putih
100 gr Choco chips
Cara membuat :
Bahan A aduk semua jadi satu, sisihkan.
Bahan B siapkan wadah yg berbeda, kocok gula dan telur hingga gula larut, masukkan bahan lainnya kecuali choco chips aduk sebentar.
Masukkan bahan A kedalam bahan B bagi menjadi 2 tahap aduk menggunakan wisk, masukkan 1/2 choco chips (sisanya untuk taburan) cukup aduk sebentar saja tidak apa bila masih bergerindil.
Tuang dalam cup / loyang muffin, taburi choco chips, panggang 180
190° C selama 30 - 35 menit, sesuaikan dengan oven masing-masing
Note :
jangan aduk adonan terlalu lama / sampai licin, nanti akan mengakibatkan tekstur muffin jadi keras
