Lumpia Sayur Homemade

Lumpia Sayur Homemade 

by @vintagehomesolution

Bahan-bahan:

100gram Wortel dipotong korek api, atau diserut

100gram Tauge

1bh Tahu, potong dadu dan digoreng setengah matang

2siung Bawang Merah, dicincang halus

1siung Bawang Putih, dicincang halus

Secukupnya Daun Bawang, dan Seledri kalau ada

Kulit Lumpia (untuk membungkus)

Langkah-langkah:

Panaskan minyak dalam wajan, tumis terlebih dahulu bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukan wortel, beri sedikit air. Tumis hingga agak layu.

Masukan tahu, tauge, serta bawang daun dan/atau seledri.

Tambahkan bumbu, kalau saya pakai totole, merica, dan sedikit kecap ikan, koreksi rasa sesuai lidah masing-masing.

Jangan terlalu layu sayurnya, angkat dan tiriskan di wadah hingga agak dingin. Baru dibungkus sekiranya 30-40menit kemudian dengan kulit lumpia.

Perekat lumpianya bisa menggunakan air saja, atau air yg dicampur sedikit terigu.

Goreng lumpia yg sudah dibentuk dengan minyak panas dan api sedang.

Selamat menikmati.