Ops

Kamis, 18 Maret 2021

VLA HORN BREAD

Bahan

200 gr tepung cakra

45 gr tepung segitiga

15 gr susu bubuk

45 gr gula pasir

6 gr ragi instan

180 cc (campur 1 telur utuh + 20 gr whipcream bubuk + susu cair sampai mencapai 180 cc)

30 gr butter

3 gr garam

Cara

Mixer/uleni semua bahan kecuali butter + garam sampai kalis. Masukkan butter + garam terus uleni/mixer sampai kalis elastis lembut

Note : tuang cairan pelan2, klo dirasa sdh cukup stop ya spy tdk kelembekan

Bagi adonan sesuai keinginan (me : 30 gram) Gilas adonan, linting adonan memanjang lalu lilitkan pd cetakan horn

Diamkan sekitar 1 jam/sampai mengembang 2 kali lipat

Oles dg susu cair

Oven dg suhu 180°c sekitar 25 menit (me : 170 menit 15 menit)

Setelah matang keluarkan dr oven dan oles dg mentega

Bahan vla :

350 ml susu

35 gr tepung maizena

90 gr gula

1/2 sdm margarin

1 bh kuning telur, kocok lepas

1/4 sdt garam secukupnya

rhum secukupnya

Cara :

masukkan susu, maizena, gula, margarin, kuning telur, garam ke dlm panci

masak sampai menjadi adonan yg kental

matikan api, tambahkan rhum aduk rata

penyelesaian :

masukkan adonan vla ke dlm plastik semprit. gunting ujung plastik. isi roti dg vla.