Ops

Senin, 01 Maret 2021

Tahu Bakso Ala Abang2

Bahan:

5buah tahu uk besar, potong jadi beberapa bagian, lalu goreng hingga berkulit, sisihkan

250gr daging sapi giling

1buah wortel, serut

3buah daun bawang rajang halus

1butir telur

5sdm tepung terigu

5sdm tepung tapioka

1sdm minyak wijen

1sdm kecap asin

5siung bawang putih, potong2 goreng matang

8siung bawang merah, potong2 goreng matang

Gula, garam, merica, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

haluskan bawang putih dan bawang merah yang sudah digoreng

dalam wadah masukkan semua bahan kecuali air

tambahkan air sedikit demi sedikit hingga terbentuk adonan kental dan lembut

lebihkan gula dan garam karena akan ada proses kukus yang menyebabkan rasa asin/manis berkurang

koreksi adonan dng menggoreng sedikit adonan

jika sudah pas, panaskan kukusan

belah bagian atas tahu, beri isian hingga penuh lalu tata di dalam kukusan

kukus selama 30menit/hingga matang

tahu siap disajikan, atau bisa juga dilapisi tepung bumbu kemudian digoreng hingga kering