Ops

Kamis, 18 Maret 2021

Ketan Talam Durian (serimuka durian)

Ketan Talam Durian

Bahan Ketan:

beras ketan 500gr

santan pekat 300gr

àir 300ml

garam 2 sdt

Bahan Talam

daging durian 100-150gr (blender dengan 100ml air)

tepung beras 140gr

tepung ubi 60gr

tepung terigu 60gr

gula pasir 150gr

telur 2 butir

santan kental 270ml

air 470ml

garam 1/4 sdt

air kapur 1/4 sdt (optional)

cara memasak ketan

masak beras ketan,santan,air dan garam hingga sampai matang.

taruh di loyang (20x20) dan padatkan menggunakan spatula atau sendok

sementara itu nyalakan kukusan

cara memasak talam

campurkan semua tepung gula dan garam dalam satu wadah

masukan santan dan air perlahan-lahan sampai tercampur rata dengan tepung.

masukkan daging durian dan kembali aduk rata

campurkan telur ke dalam adonan, aduk hingga tercampur rata

saring adonan kemudian tuang ke dalam loyang yang sudah ada ketannya

kukus adonan 25-30 menit.