CEKER MERCON KEMANGI

CEKER MERCON KEMANGI

By: @dessivilast

Bahan:

500gr ceker ayam

Minyak u/ menumis

300ml air

Segenggam daun kemangi

Bumbu yg dihaluskan:

8 siung bw merah

4 siung bw putih

3 cabe besar/merah

Cabe rawit sesuai selera

Bumbu geprek:

Seruas jari jahe

Sebatang Sereh

2 lembar daun jeruk purut

1/2sdt garam

1/2sdm gula pasir

1sdm gula merah yg disisir

Caranya:

Rebus atau presto ceker ayam sekitar 15menit. Sisihkan

Haluskan bumbu2nya. Tumis hingga wangi dan matang.

Tambahkan air tunggu hingga mendidih dan masukkan cekernya, masukkan gula pasir, gula merah, dan garam. Aduk hingga airnya menyusut dan bumbu meresap ke dalam cekernya. Jangan lupa koreksi rasanya.

Terakhir masukkan segenggam kemangi dan aduk lagi hingga kemangi layu.

Sajikan selagi hangat dengan nasi hangat