Kare Ayam Pedas

Kare Ayam Pedas

By @arsanti96

Selamat siang

Hmm minyaknya lumayan banyak ya itu, hmm

Kare ayam adalah masakan andalan ketika bingung mau masak apa, hmm

Kare kuah kental begini, tidak harus banyak santan kok, kuncinya sebelum santan kental masuk, waktu dimasak dengan air bumbu itu apinya kecil, jadi nanti ayam matang sempurna alias mrupulll, bumbu meresap, dan kuahnya mengental, perfect

Bahan:

500 gram sayap ayam

250 gram ceker

500 ml air

65 ml santan kental

Bumbu halus:

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

9 cabe rawit

1 jempol kunyit

1 jempol jahe

1/2 sdt merica butiran

Bumbu cemplung:

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 batang sereh geprek

15 cabe rawit utuh

Perasa:

1 sdm garam

1 sdt gula pasir

Pelengkap:

Taburan bawang goreng secukupnya

Cara:

Cuci bersih ayam, rebus -+ 10 menit, tiriskan kemudian sisihkan

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum

Tambahkan air

Setelah mendidih masukkan ayam, masak dengan api kecil lalu tambahkan perasa

Setelah ayam empuk, masukkan santan kental tunggu mendidih, lalu masukkan cabe rawit utuh

Aduk rata, cek rasa lalu sajikan